Kommunions- und Konfirmationsbuffet

Fischplatte:

• Räucherlachs auf Sesamcrackern
• Geräucherte Forellenfilets auf Pumpernickel mit Kräuterquark
• Makrelenfilest auf Waldorfsalat
• Babyananas mit Lachsfüllung auf Currylinsen
• Rotbarschtörtchen mit Kirschtomate
• Lachsspitzen Trondheim
• Pochierte Lachstranchen

Vorspeisen:

• Entenbrust im Sesammantel auf Mangosauce
• Hähnchen im Cornflakesmantel auf Cassisspiegel
• Tomate- Mozzarellaspießchen auf Basilikumjoghurt
• Gemüsespieße auf Balsamicochampignons
• Gegrillte Paprika mit Rucola, frischem Parmesan und Oliven
• Roastbeefröllchen mit Eiersalat
• Datteln im Speckmantel
• Farfallesalat mit Mandeln, Bauernsalat, Blattsalat mit frischem gegrilltem Spargel und gefüllten Eiern,  Karotten-Apfelsalat, Radieschensalat

Bitte wählen Sie zwei Hauptgänge aus:

• Rindergeschnetzeltes Stroganoff
• Rinderrouladen
• Rinderschmorsteaks mit Frühlingszwiebeln
• Rinderbraten in Burgundersauce
• Schweinefiletgeschnetzeltes mit frischen Champignons in Rahmsauce
• Schweinefilet mit Backpflaumen gefüllt in Cognac-Rahmsauce
• Schweinefilet im Speckmantel mit Scharlottensauce
• Hähnchenbrustfilets in Estragon-Senfsauce
• Poulardenbrustfilets in Kirsch- Balsamicosauce
• Putengeschnetzeltes in Curry-Fruchtsauce
• Hähnchenbrustfilets in Orangensauce
• Kalbsbraten in der Zitronenkruste mit Steinpilzsauce
• Orangenzander

Beilagen:

• Frische, saisonbedingte Gemüseauswahl,  bitte wählen Sie zwei Beilagen aus: Schwenkkartoffeln, Spätzle, Kartoffelgratin, Röstis, kurze Bandnudeln

Desserts:

• Mousse au chocolat
• Waldbeerencreme
• Zitronencreme mit Himbeermantel
• Bayrische Creme mit Kirschen
• Joghurt-Limettencreme
• Herrencreme
• bitte wählen Sie 2 Cremes aus

Preise:

• Komplettpreis: 32,-€ pro Person
• Nur Fischauswahl, Hauptgang und Desserts: 26,-€ pro Person
• Nur Vorspeisen, Hauptgang und Desserts: 28,00€ pro Person
• Hauptgang und Desserts: Preis je nach Auswahl
• Spargelcremesuppe: 3,60€
• Rindfleischsuppe: 3,60€