Vorspeisenteller (für jede Person einzeln auf weißem Porzellan):
- Gebackener Zander mit Belugalinsencreme
- Riesengarnelen im Kartoffelmantel
- Geräucherte Forellenfilets auf Blinis
- Lachs-Crêpes mit Gurkencreme
- Roastbeefröllchen mit feuriger Füllung
- Schweinefilet im Speckmantel mit Zwiebelmarmelade
- Datteln im Speckmantel auf Currylinsen
- Süßkartoffelscheiben mit Avocadocreme
- Als Menü mit Hauptgang und Desserts: 35,50€ pro Person
Buffet-Auswahl, individuell kombinierbar:
Vorspeisen inklusive Fischauswahl:
- Pochierte Lachstranchen, Zander im Pankomantel,
- Gebackene Riesengarnelen im Kartoffelmantel,
- Geräucherte Forellenfilets auf Blinis,
- Lachs-Crêpes mit Gurkencreme
- Roastbeefscheiben mit Chipotle-Mayonaise
- Entenbrust mit Mango-Orangensauce
- Schweinefilet im Speckmantel mit roter Zwiebelmarmelade
- Gebratener Kalbstafelspitz mit Thunfischcreme
- Curryhähnchen mit Melonen und Äpfeln
- Datteln im Speckmantel auf Currylinsen
- Champignonpfanne und gegrillte Paprika mit Mandelpesto
- Zucchiniröllchen und Auberginenscheiben im Parmesanmantel
- Gebackene Süßkartoffelscheiben mit Avocadocreme
- Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
- Melonenpotpourri mit Bauernkäse
- Apfelspalten mit Ziegenkäse, Honig und Mandeln gratiniert
Hauptgänge (bitte wählen Sie zwei Hauptgänge):
- Rindergeschnetzeltes Stroganoff
- Rinderrouladen
- Rinderschmorsteaks mit Frühlingszwiebeln
- Rinderbraten in Burgundersauce
- Schweinefilet mit Backpflaumen gefüllt in Cognac-Rahmsauce
- Schweinefilet im Speckmantel mit Schalottensauce
- Hähnchenbrustfilets in Estragon-Senfsauce
- Poulardenbrustfilets in Kirsch-Balsamico-Sauce
- Putengeschnetzeltes in Curry-Fruchtsauce
- Hähnchenbrust in Orangensauce
- Kalbsbraten in der Zitronenkruste mit Steinpilzsauce
- Orangenzander
Beilagen:
- Zu den Hauptgängen erhalten Sie eine frische, saisonbedingte Gemüseauswahl
- Bitte wählen Sie zwei weitere Beilagen:
- Schwenkkartoffeln
- Spätzle
- Kartoffelgratin
- Röstis
- Kurze Bandnudeln
Dessertauswahl (bitte wählen Sie zwei Desserts):
- Mousse au Chocolat
- Waldbeerencreme
- Zitronencreme mit Himbeermantel
- Bayrische Creme mit Kirschen
- Joghurt-Limettencreme
- Herrencreme
Preise (jeweils pro Person):
- Komplettpreis für das gesamte Menü: 32,-€
- Nur Fischauswahl, Hauptgang und Desserts: 26,-€
- Nur Vorspeisen, Hauptgang und Desserts: 28,-€
- Hauptgang und Desserts: je nach Auswahl
Auf Wunsch zusätzlich:
- Spargelcremesuppe: 3,60€ p.P.
- Rindfleischsuppe: 3,60€ p.P.
Wichtige Hinweise:
- Personenzahlen unter 25 Personen mit reduzierter Auswahl nach Absprache.
- Rechaud-Einsätze, Platten und Schüsseln sollten vorgespült zurück gegeben werden, ansonsten berechnen wir eine Reinigungspauschale.